El concurso
Un año bien reñido. Así ha sido el certamen oficial canario del pasado mes de noviembre en Agrocanarias 2020. Como cada año este en este concurso participan una representación de los principales productores del archipiélago para buscar los mejores resultados.
No buscan el enfrentamiento, buscan insaciablemente la excelencia en el producto, que a su vez trae la posibilidad de ofrecer al consumidor la mejor experiencia posible.
El concurso del gofio canario se dividió en dos etapas, la Fase Previa, efectuada el 3 y 4 de noviembre, y la Fase Final, celebrada el 10 de noviembre en Tazacorte, Tenerife. Contando con 16 y 15 catadores especialistas respectivamente en cada fase. Participaron como representación un total de 72 gofios en la fase previa de los cuales solo 31 pasaron a la fase final.
Este año tuvo la particularidad de estar inmersos bajo una situación especial. En este tiempo se ha visto aumentada la demanda del gofio canario, sobre todo en las fechas de internamiento en el hogar. Pese a este aumento de la necesidad de producir más de lo habitual nuestros productores no han perdido la calidad que los caracteriza.
El mejor gofio de Canarias 2020
Como no es sorpresa para los entusiastas y fieles del gofio canario, el gofio de La Gomera goza de mucho prestigio en las islas. Este año sigue demostrando que es digno de respeto. Una vez más estamos felices de que el gofio de la marca Gofio Gomero, de trigo, millo, cebada y garbanzo, de La Gomera y elaborado por Rayco Herrera, haya sido elegido como el mejor de Canarias 2020.
La consejera de Agricultura y la dirección del ICCA, han anunciado el 11 de noviembre que el jurado nombró como mejor gofio a esta joya del molino Gofio Gomero junto a otros productores que obtuvieron los siguientes galardones:
Gofios premiados por categorías
“GOFIO ELABORADO A BASE DE TRIGO”
Medalla De Plata
- Marca: Comeztier.
Procedencia: Tenerife
Elaborado: Cafés Careca s.l.
Medalla De Oro
- Marca: Gofio Gomero de Espelta.
Procedencia: Indicación geográfica protegida Gofio Canario. La Gomera.
Elaborado: D. Rayco Herrera Chàvez
Gran Medalla De Oro
- Marca: Gofio Gomero de Trigo.
Procedencia: indicación geográfica protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: D. Rayco Herrera Chàvez
“GOFIO ELABORADO A BASE DE MILLO”
Medallas De Plata
- Marca: Molino De Fuego.
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario.Gran Canaria.
Elaborado: Sánchez Bruno Sl. - Marca: Molino De Gofio Agua García
Procedencia: Tenerife
Elaborado: Moisés Goya Abreu.
Medallas De Oro
- Marca: Gofio Gomero- Grano Local.
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: D. Rayco Herrera Chàvez. - Marca: Molino De Gofio El Sauzal
Procedencia: Tenerife
Elaborado: D. Eduardo Afonso González
Gran Medalla De Oro
- Marca: Molino De Gofio Imendi
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: Dña. Cristina María Mendoza Herrera
“GOFIO ELABORADO A BASE DE MEZCLA DE TRIGO Y MILLO”
Medalla De Plata
- Marca: Molino De Gofio El Sauzal
Procedencia: Tenerife
Elaborado: D. Eduardo Afonso González
Medalla De Oro
- Marca: Gofio Gomero
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: D. Rayco Herrera Chàvez.
Gran Medalla De Oro
- Marca: Molino De Gofio Imendi
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: Dña. Cristina María Mendoza Herrera
“GOFIO ELABORADO A BASE DE OTROS CEREALES Y/O LEGUMINOSAS O SUS MEZCLAS DISTINTAS DE LOS ANTERIORES”
Medallas De Plata
- Marca: Gofio Gomero. Gofio De Trigo, Millo Y Cebada.
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: D. Rayco Herrera Chàvez. - Marca: Gofio Gomero. Gofio Especial 10.
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: D. Rayco Herrera Chàvez. - Marca: Molino De Gofio Imendi. Gofio De Trigo, Millo, Cebada Y
Garbanzo.
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: Dña. Cristina María Mendoza Herrera
Medalla De Oro
- Marca: Gofio Gomero. Gofio Ideal 5 Cereales.
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: D. Rayco Herrera Chàvez.
Gran Medalla De Oro
- Marca: Molino De Gofio Imendi. Gofio De Trigo, Millo, Cebada,
Avena Y Garbanzo.
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: Dña. Cristina María Mendoza Herrera
“DISTINCIONES ESPECIALES DEL JURADO”
Mejor Imagen Y Presentación 2020
- Marca: Gofio Taber
Procedencia: La Palma
Elaborado: Asociación Agrícola El Frescal
Mejor Gofio De Grano Local 2020
- Marca: Molino De Gofio Imendi-gofio De Millo De Grano Local
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario, La Gomera
Elaborado: Dña. Cristina María Mendoza Herrera
Mejor Gofio Ecológico De Canarias 2020
- Marca: Gofio La Piña-gofio De Trigo.
Procedencia: Gran Canaria.
Elaborado: Gofio La Piña S.L.
Mejor Gofio De Canarias 2020
- Marca: Gofio Gomero. Gofio De Trigo, Millo, Cebada Y Garbanzo.
Procedencia: Indicación Geográfica Protegida Gofio Canario. La Gomera
Elaborado: D. Rayco Herrera Chàvez.
“la clave del éxito está en traer cada año un sabor que mexcle la tradición canaria y la modernidad característica de los tiempos que corren”.
Equipo GuaChinChe
Reflexión para el 2021 sobre el gofio
Creemos que la clave del éxito está en traer cada año un sabor que mezcle la tradición canaria y la modernidad característica de los tiempos que corren. Así seguirán fieles muchos adeptos al producto y se captará otro grupo, los más jóvenes que ven como «saludables» muchos productos ultraprocesados como los cereales de Kellogg’s, debido a la buena ejecución del marketing digital, el marketing de contenidos, el diseño de etiquetas y la estrategia de mensajes.
La actualización del sabor y el concepto del producto debe recorrer todas sus etapas, desde el sabor hasta la etiqueta, pasando por el concepto del producto y la comunicación en redes sociales. Para mantener al gofio en lo alto y adaptarlo a los tiempo actuales hay que preguntarse qué hacen otras empresas, cómo están logrando llevar sus productos a una gran cantidad de usuarios, entre ellos jóvenes. Esperemos que esta reflexión le sirva a muchas marcas para que mejoren cada día su oferta y así alcanzar un lugar importante en el comercio nacional e internacional.
Enlaces importantes:
- → Aquí puedes ver la convocatoria en el tablón de anuncios electrónico de la Consejería: https://sede.gobcan.es/agp/anuncios/741c3854-0ac5-4cdc-812f-459bbc3b76e5
- → Aquí puedes ver el comunicado en la sección del certamen Agrocanarias 2020: https://www.gobiernodecanarias.org/agp/icca/temas/promocion/concursos/2020/concursogofio.html
- → Aquí puedes ver el Acta Oficial del Concurso Gofio 2020
https://www.gobiernodecanarias.org/cmsgobcan/export/sites/agp/icca/galerias/doc/concursos/ACTA-GOFIO-2020.pdf
Nota: Este artículo se ha hecho eco de la nota de prensa del Gobierno de Canarias para fomentar la promoción del Gofio Canario y lo que acontece en torno a este preciado alimento isleño.
¿Quieres otra receta de gofio?
Déjanos un comentario y la próxima semana la publicamos, además estarás entrando a un concurso en el que ganarás 1kg de gofio, queso canario y una botella de vino.
